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1.
Análisis sensorial y microbiológico de conservas a base de frijol en envases esterilizables flexibles Retort Pouch Eduardo Seáñez Baylón, Mario Alberto Posada Martínez por
  • Seáñez Baylón, Eduardo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Eduardo Seáñez Baylón 2015
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T SEA 2015, ...

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2.
Manual de prácticas de selección de alimentos Denisse Robles Hernández por
  • Robles Hernández, Denisse [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México McGraw Hill Educación 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 664.07 ROB 2014.

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3.
Food microstructures microscopy, measurement and modelling edición V. J. Morris, K. Groves por
  • Morris, V. J [edición]
Series Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Woodhead Publishing 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664 MOR 2013.

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4.
Fennema Química de los alimentos ed. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema por
  • Damodaran, Srinivasan (ed.)
  • Parkin, Kirk L. (ed.)
  • Fennema, Owen R. (ed.)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.07 FEN 2010, ...

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5.
Principios básicos de la química y bioquímica de alimentos Luis L. Díaz Neira por
  • Díaz Neira, Luis L [autor]
Series Universitaria. Textos de estudio
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Editor: México Universidad de la Serena, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería en Alimentos 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (4)Signatura topográfica: 664.07 DIA 2019, ...

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6.
Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados Comite editorial, Gustavo A. González Águilar...[et al.] por
  • González Águilar, Gustavo [editor]
  • Álvarez Parrilla, Emilio [editor]
  • Rosa, Laura de la [editor]
  • Olivas, Isela Guadalupe [editor]
  • Ayala Zavala, Fernando [editor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Trillas : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) : Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: 664.07 ASP 2009, ...

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7.
Análisis de los alimentos ed. Suzanne Nielsen; tr. Ana Cristina Ferrando Navarro por
  • Nielsen, S. Suzanne (ed.)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 664.07 NIE 2008, ...

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8.
Food biodeterioration and preservation ed. Gary. S. Tucker
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Blackewell 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.028 FOO 2008.

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9.
Microbial risk analysis of foods ed. Donald W. Schnaffner por
  • Schaffner, donald W. (ed.)
Series Emergening issues in food safety
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA ASM Press 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.001 579 MIC 2008, ...

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10.
Manual de química y bioquímica de los alimentos T. P. Coultate; tr. José Fernández-Salguero Carretero por
  • Coultate, T. P
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 664.07 COU 2007, ...

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11.
Evaluación sensorial de productos agroalimentarios Arturo Hernández Montes por
  • Hernández Montes, Arturo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Universidad Autónoma Chapingo 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.07 HER 2007.

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12.
Química de alimentos manual de laboratorio Dennis Miller; tr. María Cristina Sanguines Franchini por
  • Miller, Dennis
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Limusa-Wiley 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 MIL 2006.

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13.
Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos teoría y práctica Reyna Luz Vidal Quintanar por
  • Vidal Quintana, Reyna Luz
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México AGT Editor 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.001 579 VID 2005. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.001 579 VID 2005. Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.001 579 VID 2005, ...

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14.
Physical chemistry of foods Pieter Walastra por
  • Walastra, Pieter [autor]
Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Marcel Dekker 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 WAL 2003.

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15.
Engineering and food fot the 21 century ed. Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa; José Miguel Aguilera
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA CRC 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664 ENG 2002.

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16.
Food the chemistry of its components T. P. Coultate por
  • Coultate, T. P
Series RSC Paperbacks
Edición: 4a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Inglaterra The Royal Society of Chemistry 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.07 COU 2002.

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17.
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell; traducción Manuel Alcála Aguilera por
  • Carpenter, Roland P [autor]
  • Lyon, David H [autor]
  • Hasdell, Terry A [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Productor: España Acribia 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 CAR 2002. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.07 CAR 2002.

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18.
Food processing operations modeling Design and analysis Ed. Josep Irudayaraj Series Food science and technology. 107
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.001 FOO 2001.

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19.
Nondestructive food evaluation Techniques to analyze propierties and quality Ed. Sundaram Gunasekaran Series Food science and technolgy. 105
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 NON 2001.

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20.
Texterua de las alimentos medida y percepción Andrew J. Rosenthal; tr. Albert Ibarz Ribas por
  • Rosenthal, Andrew J
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 ROS 2001.

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