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1.
Fatty acids in foods and their health implications ed. Ching Kuang Chow por
  • Chow, Ching Kuang (ed.)
Series Food Science and Technology. 170
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA CRC Press 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 612.397 FAT 2008.

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2.
Waste management for the food industries Ioannis S. Arvanitoyannis por
  • Arvanitoyannis, Ioannis S [autor]
Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Elsevier 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 363.728 ARV 2008.

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3.
Advanced technologies for meat processing ed. Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá por
  • Nollet, Leo M. L. (ed.)
  • Toldrá, Fidel (ed.)
Series Food Science and Technology. 158
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA CRC Press 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.9 ADV 2006, ...

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4.
Handbook of vegetable preservation and processing ed. Y. H. Hui...[et al.] Series Food science and technology. 130
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Marcel Dekker 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.8 HAN 2004.

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5.
Physical chemistry of foods Pieter Walastra por
  • Walastra, Pieter [autor]
Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Marcel Dekker 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 WAL 2003.

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6.
Physical principles of food preservation Marcus Karel, Daryl B. Lund por
  • Karel, Marcus
Series Food science and technology. 129
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Marcel Dekker 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.028 KAR 2003.

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7.
Meat refrigeration S. J. James, C. James por
  • James, S. J
Series Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Inglaterra Woodhead Publishing 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.902 852 JAM 2002.

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8.
Food processing operations modeling Design and analysis Ed. Josep Irudayaraj Series Food science and technology. 107
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.001 FOO 2001.

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9.
Transport properties of foods George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis por
  • Saravacos, George D
Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Marcel Dekker 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664 SAR 2001.

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10.
Safe handling of food Editores. Jeffrey M. Farber, Ewen C. D. Todd Series Food science and technology ; 98
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USDA Marcel Dekker 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.028 SAF 2000, ...

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11.
The stability and shelf-life of food edición David Kilcast, Persis Subramaniam por
  • Kilcast, David [edición]
  • Subramaniam, Persis [edición]
Series Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Woodhead Publishing Limited CRC Press 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.028 STA 2003.

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12.
Dairy technology principles of milk properties and processes Ed. P. Walastra...[et al.] por
  • Geurts, T. J
  • Noomen, A
  • Jellema, A
Series Food science and technology. 90
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.1 DAI 1999.

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13.
Spice science and technology Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa por
  • Hirasa, Kenji
Series Food science and technology. 89
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.5 HIR 1998, ...

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14.
Handbook of vegetable science and technology: production, composition, storage, and processing D. K. Salunkhe; S. S. Kadam (Eds.) Series Food science and technology 86
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
U. S. A. Marcel Dekker 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 635 SAL 1998.

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15.
Nonthermal preservation of foods Gustavo V. Barbosa-Canovas...[et al.] por
  • Barbosa-Canovas, Gustavo V
  • Pothakamury, Usha R
  • Palou, Enrique
Series Food science and technology. 82
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
USA Marcel Dekker 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.0028 BAR 1997.

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16.
Food Chemistry ed. Owen R. Fennema Series Food science and technology
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Marcel Dekker 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.001 54 FOO 1996.

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17.
Handbook of food analysis volume 1. Physical characterization and nutrient analysis ed. Leo M. L. Nollet por
  • Nollet, Leo M. L. (ed.)
Series Food Science and Technology. 77
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.07 HAN 1996, ...

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18.
Dairy sterter cultures ed. T. M. Cogan, J. -P. Accolas Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Wiley-VCH 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.001 579 DAI 1996.

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19.
Handbook of indigenous fermented foods ed. Keith H. Steinkraus por
  • Steinkraus, Keith H. (ed.)
Series Food science and technology. 73
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Marcel Dekker 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.02 HAN 1996.

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20.
Handbook of food analysis volume 2. Residues and other food component ed. Leo M. L. Nollet por
  • Nollet, Leo M. L. (ed.)
Series Food Science and Technology. 77
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 HAN 1996.

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