Dairy technology principles of milk properties and processes Ed. P. Walastra...[et al.]

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology. 90 USA Marcel Dekker 1999Descripción: xvii. 727 p ils 24 cmISBN:
  • 082470228X
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 637.1 DAI
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Libro Des. de Ingeniería Acervo General 637.1 DAI 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible 3 Dias Externo FI027456

Incluye: Bibliografía, indice p. 709-727

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