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1.
Películas y recubrimientos comestibles propiedades y aplicaciones en alimentos edición. Guadalupe Isela Olivas Orozco [y otros 3] por
  • Olivas Orozco, Guadalupe Isela [edición]
  • González Aguilar, Gustavo Adolfo [edición]
  • Martín Belloso, Olga [edición]
  • Soliva Fortuny, Robert [edición]
Series Alimentos | Alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México A M Editores 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: 641.1 PEL 2012.

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2.
Operaciones unitarias en la industria de alimentos Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas por
  • Ibarz, Albert
Series Colección Tecnología de Alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.02 IBA 2005. Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 664.02 IBA 2005, ...

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3.
Diseño de industrias agroalimentarias Ana Casp Vanaclocha por
  • Casp Vanaclocha, Ana
Series Tecnología de Alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664 CAS 2004. Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 664 CAS 2004.

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4.
Tecnología de mataderos Rafael López Vázquez, Ana Casp Vanaclocha por
  • López Vázquez, Rafael
Series Colección Tecnología de Alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.902 9 LOP 2004, ...

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5.
Procesos de conservación de alimentos Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena por
  • Casp Vanaclocha, Ana
Series Tecnología de alimentos
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.028 CAS 2003. Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 664.028 CAS 2003. Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.028 CAS 2003, ...

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6.
Gestion de la seguridad alimentaria análisis de su aplicación efectiva Juan José Francisco Polledo por
  • Polledo, Juan José Francisco [autor]
Series Tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (3)Signatura topográfica: 664.07 POL 2002, ... FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: 664.07 POL 2002. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.07 POL 2002.

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7.
Aditivos alimentarios Nuria Cubero, Albert Monferrer, Jordi Villalba por
  • Cubero, Nuria [autor]
  • Monferrer, Albert [autor]
  • Villalba, Jordi [autor]
Series Colección Tecnología de Alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 641.47 CUB 2002, ... Des. de Salud (2)Signatura topográfica: 641.47 CUB 2002, ... Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 641.47 CUB 2002, ...

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8.
Manual de legislación de la carne y de los productos cárnicos Coord. Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano Series Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 664.9 MAN 2002, ...

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9.
Manual de tratamiento, reciclado, aprovechamiento y gestión de las aguas residuales de las industrias agroalimentarias Mairano Seoánez Calvo por
  • Seoánez Calvo, Mariano [autor]
Series Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: 664.028 6 SEO 2002. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.028 6 SEO 2002. Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 664.028 6 SEO 2002, ...

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10.
El análisis sensorial de los quesos Ma. concepción Chamorro, Manuel M. Losada por
  • Chamorro, Ma. Concepción
Series Colección: Tecnologías de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España AMV : Mundi-Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.302 87 CHA 2002. Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.302 87 CHA 2002.

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11.
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios José Ramón Hermida Bun por
  • Hermida Bun, José Ramón [autor]
Series Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi Prensa 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: 664.02 HER 2000. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.02 HER 2000. Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 664.02 HER 2000, ...

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12.
Calidad alimentaria riesgos y controles en la agroindustria José Luis López García por
  • López García, José Luis [autor]
Series Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Productor: España Mundi Prensa 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (3)Signatura topográfica: 664.07 LOP 1999, ... Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: 664.07 LOP 1999, ...

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13.
Manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos manual de descriptores para análise sensorial de alimentos ed. María Helena Damásio por
  • Damásio, María Helena (ed.)
Series Temas de tecnología de alimentos. 3
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Instituto Politécnico Nacional 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 MAN 1999.

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14.
Procesos de conservación de alimentos Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena por
  • Casp Vanaclocha, Ana
Series Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 664.028 CAS 1998.

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15.
Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland; tr. Isabel Jaime Moreno por
  • Varnam, Alan H
Series Alimentos básicos. 3
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (4)Signatura topográfica: 664.9 VAR 1998, ... Fac. Zoot y Ecología (4)Signatura topográfica: 664.9 VAR 1998, ...

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