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1.
Evaluación microbiológica de queso Oaxaca elaborado con leche tratada con ultrasonido de alta intensidad Brissa Herrera Gómez; dirección Mariana Huerta Jiménez; asesoría Luis Manuel Carrillo López, América Chávez Martínez por
  • Herrera Gómez, Brissa [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Brissa Herrera Gómez 2022
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniería Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T HER 2022, ...

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2.
Características fisicoquímicas y capacidad antioxidante de queso fresco artesanal adicionado con oleorresina de chile rojo (Capsicum annuum) María Fernanda Favela Olivas, Armando Sánchez Rodríguez; dirección Juliana Juárez Moya por
  • Favela Olivas, María Fernanda [autor]
  • Sánchez Rodríguez, Armando [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México María Fernanda Favela Olivas 2019
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T FAV 2019, ...

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3.
Efecto de la adición de melatonina y vitamina B¹² en las propiedades reológicas, color y sinéresis de yogurt batido Jesús Arnulfo Jurado Guerra; dirección Sandra Rodríguez Piñeros por
  • Jurado Guerra, Jesús Arnulfo [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Jesús Arnulfo Jurado Guerra 2019
Nota de disertación: Tesis Maestría en Ciencia de la Leche Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T JUR 2019, ...

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4.
Adición de oleorresina de Capsicum annum en las características fisicoquímicas, perfil de volátiles y capacidad antioxidante de requesón artesanal José Nathaniel Díaz Monge; dirección América Chávez Martínez por
  • Díaz Monge, José Nathaniel [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México José Nathaniel Díaz Monge 2019
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T DIA 2019, ...

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5.
Formación profesional en industrias lácteas un curso completo con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo Antonio Madrid Vicente por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España AMV Ediciones 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (4)Signatura topográfica: 637 MAD 2017, ...

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6.
Sensory analysis of foods of animal origin edición Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá por
  • Nollet, Leo M. L [edición]
  • Toldrá, Fidel [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos CRC Press 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.907 2 NOL 2011.

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7.
Caracterización sensorial y textura de queso Chihuahua Cristina Valenzuela González por
  • Valenzuela González, Cristina
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México C. Valenzuela González 2009
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T VAL 2009, ...

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8.
Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos Rosa Elvia Astorga Hernández, Zaira Judith Trejo Murillo por
  • Astorga Hernández, Rosa Elvia
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México R. E. Astorga Hernández 2009
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T AST 2009, ...

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9.
Crioconcentración del suero de leche Maritza Aida González Chávez por
  • González Chávez, Maritza Aida
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México M. A. González Chávez 2009
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T GON 2009, ...

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10.
Análisis estratégico de los canales de distribuición de los productos de la empresa Lacteos Atotonilco en el mercado del sureste de Chihuahua Jonathan Yepez Montes de Oca por
  • Yepez Montes de Oca, Jonathan
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Jonathan Yepez Montes de Oca 2008
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales. 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: T YEP 2008, ...

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11.
Descripción, usos y aprovechamiento de la leche de cabra y la factibilidad de su empleo en una empresa agrotecnológica procesadora de lácteos María Antonia Flores Córdova; asesoría Ramona Pérez Leal por
  • Flores Córdova, María Antonia [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México María Antonia Flores Córdova 2007
Nota de disertación: Tesina Licenciatura Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrotecnológicas 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: T FLO 2007. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: T FLO 2007.

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12.
One hundred years of inquiry and innovation an illustred history of the American Dairy Science Association Edición Coleen M. Jones por
  • Jones, M. Coleen [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Banta Publications 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.060 73 JON 2006.

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13.
Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos José Manuel Guillué Pérez por
  • Guillé Pérez, José Manuel
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Manual Moderno : Universidad Autónoma de Aguascalientes 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 637.03 GUI 2005, ...

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14.
Agriculture, trade and the environment the dairy sector Darryl Jones por
  • Jones, Darryl [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Francia Organisation for Economic Co-operation and Development 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 333.714 JON 2004.

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15.
Productos lácteos industriales Michel Mahaut ...[et al.]; tr. Rosa María Oria Almudí por
  • Mahaut, Michel
  • Jeantet, Romain
  • Brulé, Gérard
  • Schuck, Pierre
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 637.1 PRO 2004, ...

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16.
Dairy processing handbbok Tetra Pak Processing Systems AB
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Suecia Tetra Pak Processing Systems AB 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.1 DAI 2003.

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17.
Dairy microbiology handbook ed. Richard K. Robinson por
  • Robinson, Richard K
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA John Wiley and Sons 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.015 79 ROB 2002.

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18.
Productos lácteos Centro de Estudios Agropecuarios; editor responsable Nicolás Grepe Series Agronegocios
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Grupo Editorial Iberoamérica [2001]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.1 PRO 2001.

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19.
Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos P. Walstra...[et al.]; tr. Rosa Ma. Oria Almudi por
  • Walstra, P
  • Geurts, T.J
  • Noomen, A
  • Jellema, A
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 637.1 CIE 2001, ...

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20.
Dairy technology principles of milk properties and processes Ed. P. Walastra...[et al.] por
  • Geurts, T. J
  • Noomen, A
  • Jellema, A
Series Food science and technology. 90
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Marcel Dekker 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.1 DAI 1999.

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