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1.
Evaluación de la actividad antioxidante y compuestos bioactivos de chile habanero (capsicum chinense L.) y chipotle (Capsicum annuum L.). fresco y procesado Ever Adrían Natividad Torres por
  • Natividad Torres, Ever Adrían [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México EverAdrían Natividad Torres 2018
Nota de disertación: Tesis Licenciatura como Ingeniero Agrónomo Fitotecnista Universidad Aut noma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: T NAT 2018, ...

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2.
Análisis microbiológico, sensorial y nutrimental de fórmulas infantiles a base de manzana envasadas en sistemas Retort Pouch Perla Yanín Castillo Rascón, Adrián Aguilar Ornelas por
  • Castillo Rascón, Perla Yanín
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Perla Yanín Castillo Rascón 2015
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CAS 2015, ...

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3.
Evaluación de las características sensoriales de quesos tipo Chihuahua elaborados artesanalmente en el estado de Chihuahua Sarai Villalobos Chaparro por
  • Villalobos Chaparro, Sarai
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Sarai Villalobos Chaparro 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T VIL 2015, ...

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4.
Modifying food texture volume 2. Sensory analysis, consumer requirements and preferences edición Jianshe Chen por
  • Chen, Jianshe [edición]
Series Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Reino Unido Elsevier 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 CHE 2015.

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5.
Formulación y evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de salsas estilo mexicano Careli del Carmen Clemente Jijada: asesor: Rubén Márquez Meléndez por
  • Clemente Jijada, Careli del Carmen
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Careli del Carmen Clemente Jijada 2013
Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CLE 2013, ...

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6.
Estudio sensorial y microbiológico de conservas envasadas en sistemas flexibles Retort Pouch Alvaro Manuel Quintana Moreno, Carlos Alberto Preciado Bravo por
  • Quintana Moreno, Alvaro Manuel
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Alvaro Manuel Quintana Moreno 2013
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T QUI 2013, ...

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7.
Caracterización fisicoquímica, evaluación sensorial y microbiológica de purés Carolina Lizeth Domínguez Erives; asesor: Ricardo Talamás Abbud por
  • Domínguez Erives, Carolina Lizeth
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Carolina Lizeth Domínguez Erives 2013
Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T DOM 2013, ...

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8.
Desarrollo de producto de chile jalapeño de alta acidez y su evaluación fisicoquímica y sensorial Careli del Carmen Clemente Jijada, Vianey Lorena Ontiveros Ontiveros por
  • Clemente Jijada, Careli del Carmen
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México C. del C. Clemente J. 2011
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CLE 2011, ...

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9.
Sensory analysis of foods of animal origin edición Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá por
  • Nollet, Leo M. L [edición]
  • Toldrá, Fidel [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos CRC Press 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.907 2 NOL 2011.

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10.
Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados Comite editorial, Gustavo A. González Águilar...[et al.] por
  • González Águilar, Gustavo [editor]
  • Álvarez Parrilla, Emilio [editor]
  • Rosa, Laura de la [editor]
  • Olivas, Isela Guadalupe [editor]
  • Ayala Zavala, Fernando [editor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Trillas : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) : Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: 664.07 ASP 2009, ...

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11.
Sensory evaluation techniques Morten C. Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr por
  • Meilgaard, Morten C
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA CRC Press 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 MEI 2007.

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12.
Evaluación sensorial de productos agroalimentarios Arturo Hernández Montes por
  • Hernández Montes, Arturo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Universidad Autónoma Chapingo 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.07 HER 2007.

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13.
Variabilidad genotípica en poblaciones F1 de chile jalapeño Adolfo Hernández Martínez por
  • Hernández Martínez, Adolfo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Adolfo Hernández Martínez 2005
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: T HER 2005, ...

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14.
Frabrica de dulces de leche "Paty" de municipio de Meoqui, Chih. María Guadalupe Páez Flores por
  • Páez Flores, María Guadalupe
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México María Guadalupe Páez Flores 2004
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: T PAE 2004, ...

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15.
Desarrollo de un producto tipo granola mediante técnicas de evaluación sensorial Silvia Sandoval Jáquez; asesoría Mario Ibaven López, Juan Manuel Soto Parra, Ana Velia Pérez Vázquez por
  • Sandoval Jáquez, Silvia [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Silvia Sandoval Jáquez 2003
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Administració Agrotecnológica Universidad Autónoma de Chihuauha, Facultad de Ciencias Agrotecnológicas 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: T SAN 2003.

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16.
Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke; traducción Pedro Roncalés Rabinal por
  • Fortin, Jacinthe [autor]
  • Desplancke, Catherine [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 664.07 FOR 2001.

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17.
Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell por
  • Carpenter, Roland P
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Aspen Publication 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 CAR 2000.

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18.
Sensory evaluation techniques Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr por
  • Meilgaard, Morten
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA CRC Press 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.07 MEI 1999, ...

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19.
Sensory evaluation of food principles and practices Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann por
  • Lawles, Harry T
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
USA Aspen Publishers 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 LAW 1999.

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20.
Manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos manual de descriptores para análise sensorial de alimentos ed. María Helena Damásio por
  • Damásio, María Helena (ed.)
Series Temas de tecnología de alimentos. 3
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Instituto Politécnico Nacional 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 MAN 1999.

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