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1.
Actividad antihipertensiva in vitro de las proteínas séricas derivadas de la manufactura de los quesos chihuahua, panela, asadero y fresco Yuridia Stephanie Tarango Hernández; asesor: José Carlos Rodríguez Figueroa por
  • Tarango Hernández, Yuridia Stephanie
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Yuridia Stephanie Tarango Hernández 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T TAR 2015, ...

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2.
Caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso Chihuahua elaborado artesanalmente en temporada fría Rosa Isela Villarreal Baray por
  • Villarreal Baray, Rosa Isela
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Rosa Isela Villarreal Baray 2014
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales. 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: T VIL 2014, ...

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3.
Tecnología quesera Abraham Villegas de Gante por
  • Villegas de Gante, Abraham
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Trillas 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 637.302 87 VIL 2012, ...

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4.
Propiedades reológicas de geles de leche y queso miniatura elaborado con una enzima extraída de Solanum elaeagnifolium Cavanilles Dely Rubi Chávez Garay, Héctor Roberto Jiménez Campos por
  • Chávez Garay, Dely Rubi
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México D. R. Chávez G. 2011
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2011, ...

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5.
Evaluación In-vitro e In-situ sobre el efecto de la nisina como agente promotor de lisis celular en Lactococcus lactis Gabriela Rodríguez Hernández por
  • Rodríguez Hernández, Gabriela
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México G. Rodríguez Hernández 2010
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T ROD 2010.

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6.
Dinámica de la microbiota en el proceso de elaboración de queso Chihuahua Graciela Ivette Béjar Lío por
  • Béjar Lío, Graciela Ivette
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México G. I. Béjar Lío 2010
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T BEJ 2010, ...

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7.
Evaluación in-vitro e in-situ sobre el efecto de la nisina como agente promotor de lisis culular en Lactococcus lactis Gabriela Rodriguez Hernandez por
  • Rodriguez Hernández, Gabriela
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
México G. Rodriguez H. 2010
Nota de disertación: Tesis(Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua. Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T ROD 2010.

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8.
Elaboración de quesos de oveja y de cabra Wolfgang Scholz; tr. Jaime Esaín Escobar por
  • Scholz, Wolfgang
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia [2005]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 641.373 SCH 2005. Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 641.373 SCH 2005.

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9.
Tecnología quesera Abraham Villegas de Gante por
  • Villegas de Gante, Abraham [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Editorial Trillas 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.302 87 VIL 2004.

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10.
Los quesos mexicanos Abraham Villegas de Gante por
  • Villegas de Gante, Abraham
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Universidad Autonoma de Chapingo 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.3 VIL 2003.

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11.
Introducción a la tecnología quesera Michael Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé; tr. Silvia Ruíz Sáenz por
  • Mahaut, Michel
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.302 82 MAH 2003. Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.302 82 MAH 2003.

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12.
El análisis sensorial de los quesos Ma. concepción Chamorro, Manuel M. Losada por
  • Chamorro, Ma. Concepción
Series Colección: Tecnologías de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España AMV : Mundi-Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.302 87 CHA 2002. Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.302 87 CHA 2002.

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13.
Los quesos I. Cenzano por
  • Cenzano, I
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa [1992]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 637.3 CEN [1992].

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14.
Fundamentos de la elaboración del queso Sawen Christoforowitsch por
  • Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1984
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 641.373 DIL 1984. Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 641.373 DIL 1984.

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15.
Quesos tecnología y control de calidad Carlos Compaire Fernandez por
  • Compaire Fernandez, Carlos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Extensión agraria 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 637.3 COM 1976, ...

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16.
Como hacer quesos en casa María Cristina Cantú Villarreal por
  • Cantú Villarreal, María Cristina [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Publicaciones Armol 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 641.373 CAN 1975.

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