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1.
Calidad fisicoquímica y nutricional de queso oaxaca elaborado con leche cruda ultrasonicada Eduardo Alexis Dominguez Ayala; presidente Luis Manuel Carrillo López por
  • Dominguez Ayala, Eduardo Alexis [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español Productor: México : Eduardo Alexis Domínguez Ayala, 2023
Nota de disertación: Tesis Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: T DOM 2023.

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2.
Evaluación microbiológica de queso Oaxaca elaborado con leche tratada con ultrasonido de alta intensidad Brissa Herrera Gómez; dirección Mariana Huerta Jiménez; asesoría Luis Manuel Carrillo López, América Chávez Martínez por
  • Herrera Gómez, Brissa [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Brissa Herrera Gómez 2022
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniería Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T HER 2022, ...

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3.
Características fisicoquímicas y capacidad antioxidante de queso fresco artesanal adicionado con oleorresina de chile rojo (Capsicum annuum) María Fernanda Favela Olivas, Armando Sánchez Rodríguez; dirección Juliana Juárez Moya por
  • Favela Olivas, María Fernanda [autor]
  • Sánchez Rodríguez, Armando [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México María Fernanda Favela Olivas 2019
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T FAV 2019, ...

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4.
Efecto de la adición de melatonina y vitamina B¹² en las propiedades reológicas, color y sinéresis de yogurt batido Jesús Arnulfo Jurado Guerra; dirección Sandra Rodríguez Piñeros por
  • Jurado Guerra, Jesús Arnulfo [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Jesús Arnulfo Jurado Guerra 2019
Nota de disertación: Tesis Maestría en Ciencia de la Leche Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T JUR 2019, ...

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5.
Adición de oleorresina de Capsicum annum en las características fisicoquímicas, perfil de volátiles y capacidad antioxidante de requesón artesanal José Nathaniel Díaz Monge; dirección América Chávez Martínez por
  • Díaz Monge, José Nathaniel [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México José Nathaniel Díaz Monge 2019
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T DIA 2019, ...

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6.
Formación profesional en industrias lácteas un curso completo con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo Antonio Madrid Vicente por
  • Madrid Vicente, Antonio [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España AMV Ediciones 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (4)Signatura topográfica: 637 MAD 2017, ...

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7.
Proyecto para la construcción y operación de unidad de procesamiento de lácteos en el ejido el Triunfo, Municipio de Jiménez en el estado de Chihuahua Luis Carlos Galindo Vázquez; dirección Janeth Margarita Fuentes Tellez; asesoría Ricardo Aarón González Aldana, Emilia Durán López, Ileana Moreno Durán por
  • Galindo Vázquez, Luis Carlos [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Productor: México Luis Carlos Galindo Vázquez 2015
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniería en Producción y Comercialización Hortícola Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrotecnológicas 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: T GAL 2015.

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8.
Estudio sobre la utilización de un cultivo lácteo productor de exopolisacáridos sobre el rendimiento, sabor y textura del queso crema Perla Lizeth Morales Hernández; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez por
  • Morales Hernández, Perla Lizeth
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Perla Lizeth Morales Hernández 2013
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T MOR 2013, ...

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9.
Sensory analysis of foods of animal origin edición Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá por
  • Nollet, Leo M. L [edición]
  • Toldrá, Fidel [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos CRC Press 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.907 2 NOL 2011.

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10.
Estudio de mercado de alimentos lácteos "La Chiquita" en Delicias, Chihuahua Rosa Elva Araiza Díaz por
  • Araiza Díaz, Rosa Elva
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México R. Araiza D. 2010
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: T ARA 2010, ...

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11.
Caracterización sensorial y textura de queso Chihuahua Cristina Valenzuela González por
  • Valenzuela González, Cristina
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México C. Valenzuela González 2009
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T VAL 2009, ...

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12.
Desarrollo de queso tipo panela bajo en grasa mediante la adición de B-glucanos Rosa Elvia Astorga Hernández, Zaira Judith Trejo Murillo por
  • Astorga Hernández, Rosa Elvia
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México R. E. Astorga Hernández 2009
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T AST 2009, ...

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13.
Crioconcentración del suero de leche Maritza Aida González Chávez por
  • González Chávez, Maritza Aida
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México M. A. González Chávez 2009
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T GON 2009, ...

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14.
Análisis estratégico de los canales de distribuición de los productos de la empresa Lacteos Atotonilco en el mercado del sureste de Chihuahua Jonathan Yepez Montes de Oca por
  • Yepez Montes de Oca, Jonathan
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Jonathan Yepez Montes de Oca 2008
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales. 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: T YEP 2008, ...

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15.
Estudio de caso empresa: Alimentos Lacteos "La chiquita" S DE RL DE M.I. Victor Hugo Ramírez Chacón por
  • Ramírez Chacón, Victor Hugo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Victor Hugo Ramírez Chacón 2008
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: T RAM 2008, ...

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16.
Descripción, usos y aprovechamiento de la leche de cabra y la factibilidad de su empleo en una empresa agrotecnológica procesadora de lácteos María Antonia Flores Córdova; asesoría Ramona Pérez Leal por
  • Flores Córdova, María Antonia [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México María Antonia Flores Córdova 2007
Nota de disertación: Tesina Licenciatura Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrotecnológicas 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: T FLO 2007. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: T FLO 2007.

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17.
One hundred years of inquiry and innovation an illustred history of the American Dairy Science Association Edición Coleen M. Jones por
  • Jones, M. Coleen [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Banta Publications 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 637.060 73 JON 2006.

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18.
Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos José Manuel Guillué Pérez por
  • Guillé Pérez, José Manuel
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Manual Moderno : Universidad Autónoma de Aguascalientes 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 637.03 GUI 2005, ...

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19.
Agriculture, trade and the environment the dairy sector Darryl Jones por
  • Jones, Darryl [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Francia Organisation for Economic Co-operation and Development 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 333.714 JON 2004.

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20.
Productos lácteos industriales Michel Mahaut ...[et al.]; tr. Rosa María Oria Almudí por
  • Mahaut, Michel
  • Jeantet, Romain
  • Brulé, Gérard
  • Schuck, Pierre
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 637.1 PRO 2004, ...

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