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1.
La química y la cocina José Luis Córdova Frunz por
  • Córdova Frunz, José Luis [autor]
Series La ciencia para todos
Edición: Cuarta edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Fondo de cultura económica 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Parral (1)Signatura topográfica: 641.5 COR 2020. Des. de Salud (2)Signatura topográfica: 641.5 COR 2020, ...

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2.
La química y la cocina José Luis Córdova Frunz por
  • Córdova Frunz, José Luis [autor]
Series La ciencia desde México
Edición: Cuarta edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Fondo de Cultura Económica 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 641.5 COR 2017.

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3.
La química y la cocina José Luis Córdova Frunz por
  • Córdova Frunz, José Luis [autor]
Series La ciencia desde México
Edición: Cuarta edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Fondo de Cultura Económica 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Parral (1)Signatura topográfica: 641.5 COR 2019. Des. de Salud (11)Signatura topográfica: 641.5 COR 2019, ...

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4.
Principios básicos de la química y bioquímica de alimentos Luis L. Díaz Neira por
  • Díaz Neira, Luis L [autor]
Series Universitaria. Textos de estudio
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Editor: México Universidad de la Serena, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería en Alimentos 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (4)Signatura topográfica: 664.07 DIA 2019, ...

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5.
Manual de química y bioquímica de los alimentos T. P. Coultate; tr. José Fernández-Salguero Carretero por
  • Coultate, T. P
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 664.07 COU 2007, ...

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6.
Quimica culinaria estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados A. Coenders por
  • Coenders, A
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.001 540 COE 2004.

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7.
La química y la cocina José Luis Córdova Frunz por
  • Córdova Frunz, José Luis [autor]
Series La ciencia desde México
Edición: Tercera edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Fondo de Cultura Económica 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (2)Signatura topográfica: 641.5 COR 2003, ...

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8.
La química y la cocina José Luis Córdova Frunz por
  • Córdova Frunz, José Luis [autor]
Series La ciencia para todos
Edición: Tercera edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Fondo de Cultura Económica 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 641.5 COR 2015.

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9.
Química y bioquímica de alimentos Armando Santos Moreno por
  • Santos Moreno, Armando [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Dirección General de Difisión Cultural 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 574.192 4 SAN 1995.

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10.
Flavor chemistry for lipid foods David B. Min; Thomas H. Smouse por
  • Min, David B
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
U. S. A. American Oil Chemists' Society 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.3 MIN 1989.

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