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21.
Estudio comparativo de las características reológicas y de composisión del queso Chihuahua y del queso tipo Chihuahua María Antonieta Anaya Castro, Nolbertha Corral Soriano por
  • Anaya Castro, María Antonieta
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México M. A. Anaya C. 2011
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T ANA 2011, ...

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22.
Efecto del pH y concentración de NaCI sobre el grado de autolisis en cepas de Lactococcus lactis Jennifer Ramírez Núñez por
  • Ramírez Núñez, Jennifer
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México J. Ramírez N. 2010
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T RAM 2010, ...

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23.
Caracterización bioquímica y molecular de bacterias lácticas aisladas de quesos tipo chihuahua María Carmen Elizabeth Delgado Gardea, Claudia Isabel Sáenz Marta por
  • Delgado Gardea, María Carmen Elizabeth
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México M. C. E. Delgado G. : C. I. Sáenz M. 2009
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T DEL 2009, ...

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24.
Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en queso Chihuahua elaborado de manera artesanal Tania Luisa Carrera de la Torre, Cintya Roxana Montes Chávez por
  • Carrera de la Torre, Tania Luisa
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México T. L. Carrera T. : C. R. Montes Ch. 2009
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CAR 2009, ...

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25.
Los quesos mexicanos genuinos patrimonio cultural que debe rescatarse Fernando Cervantes Escoto...[et al.] por
  • Cervantes Escoto, Fernando
  • Villegas de Gante, Abraham
  • Cesín Vargas, Alfredo
  • Espinoza Ortega, Angélica
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Mundi-Prensa : Universidad Autónoma Chapingo : Universidad Autónoma del Estado de México 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 641.673 509 72 QUE 2008, ...

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26.
Evaluación fisicoquímica y microbiológica de seis marcas de queso cheddar elaborados bajo diferentes tratamientos térmicos y de empaquetado Rocío Terrazas Parada; asesor: Olga María Cano de los Ríos Carranza por
  • Terrazas Parada, Rocío
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Rocío Terrazas Parada 2004
Nota de disertación: Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T TER 2004, ...

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27.
Cheese rheology and texture Sundaram Gunasekaran, M. Mehmet Ak por
  • Gunasekaran, Sundaram
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA CRC Press 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 637.3 GUN 2003.

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28.
Uso de cultivos lácticos en la elaboración de queso tipo ranchero Rocío Terrazas Parada; asesor Felipe Alonso Rodríguez Almeida por
  • Terrazas Parada, Rocío
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Rocío Terrazas Parada 2002
Nota de disertación: Tesis(licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T TER 2002, ...

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29.
Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de la quesería una guía para la pequeña y mediana empresa Arturo Inda Cunningham por
  • Inda Cunningham, Arturo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México OEA CTZ 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (5)Signatura topográfica: 637.3 IND 2000, ...

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30.
Tecnología quesera Antonio Madrid Vicente por
  • Madrid Vicente, Antonio
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundiprensa 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 637.302 87 MAD 1999, ...

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31.
Evaluación de proyectos agroindustriales análisis y problemática de la elaboración del queso tipo "Chihuahua" Myriam Goretty Flores Terrazas [y otros 5]; asesoría Jaime Jurado Arredondo, Héctor García Nevárez por
  • Flores Terrazas, Myriam Goretty [autor]
  • Flores Terrazas, Myriam Goretty [autor]
  • Chávez de la O, Ana Carolina [autor]
  • Castellanos Velderrain, Sandra [autor]
  • Escárcega Cota, Francisco Javier [autor]
  • Padilla Olivas, Mario Aarón [autor]
  • Pérez Carreón, Julio César [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Productor: México Myriam Goretty Flores Terrazas 1999
Nota de disertación: Tesis Licenciatura Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agotecnológicas 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: T FLO 1999. FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: T FLO 1999.

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32.
Cheese and fermented milk foods Frank Kosikowski por
  • Kosikowski, Frank [autor]
Edición: Segunda ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos F. V. Kosikowski and Associates 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 637.1 KOS 1978.

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33.
Manual del casaro studio del latte-fabbricazione del burro fabbricazione del formaggio L. Morelli por
  • Morelli, L [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Italia Ulrico 1956
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 641.373 MOR 1956.

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