Surimi technology ed. Tyre C. Lanier, Chong M. Lee
Tipo de material: TextoSeries Food Science and Technology ; 50USA Marcel Dekker 1992Descripción: xii, 528 p. il. 23 cmISBN:- 0824784707
- 664.94 SUR 1992
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Incluye: Indice p. 519-528
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