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1.
Retención de sales de sodio en carne de cerdo marinada con asistencia de ultrasonido Pedro Daniel Armendáriz Dima; asesoría Luis Manuel Carrillo López por
  • Armendáriz Dimas, Pedro Daniel [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Pedro Daniel Armendáriz Dimas 2021
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniería Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T ARM 2021, ...

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2.
Elaboración de productos cárnicos basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer; colab. Kirchner Salinas Series Manuales para Educación Agropecuaria, Industrias Rurales. 29
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Trillas 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.9 ELA 2007.

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3.
Manual de legislación de la carne y de los productos cárnicos Coord. Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano Series Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi-Prensa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 664.9 MAN 2002, ...

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4.
Elaboración de productos cárnicos Centro de Estudios Agropecuarios; editor responsable Nicolás Grepe Series Agronegocios
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Grupo Editorial Iberoamérica 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.9 ELA 2001.

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5.
Elaboración de productos cárnicos basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer; colab. Kirchner Salinas Series Manuales para educación agropecuaria, industrias rurales ; 29
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Trillas 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.9 ELA 2000.

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6.
Vacuno de carne aspectos y claves Carlos Boxadé Carbo por
  • Boxadé Carbó, Carlos
Edición: 2a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundi Prensa 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (2)Signatura topográfica: 664.9 BOX 2000, ...

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7.
Aprovechamiento de los subproductos cárnicos Antoni Madrid Vicente por
  • Madrid Vicente, Antonio
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Mundiprensa 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.9 MAD 1999, ...

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8.
Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland; tr. Isabel Jaime Moreno por
  • Varnam, Alan H
Series Alimentos básicos. 3
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (4)Signatura topográfica: 664.9 VAR 1998, ... Fac. Zoot y Ecología (4)Signatura topográfica: 664.9 VAR 1998, ...

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9.
Evaluación in vivo del área del ojo de la costilla y grasa dorsal con ultrasonido y caracterización de canales de toretes brangus y vaquillas angus de engorda Mateo Gerardo García Arellano, Asesor: Francisco Alfredo Núñez González por
  • García Arellano, Mateo Gerardo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih.México García ArellanoMateo Gerardo 1995
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis de Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T GAR 1995, ...

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10.
Evaluación ultrasónica in vivo y de canales de cerdo alimentados con sorgo fermentado y probiótico Martín de Jesús Villegas Delgado, asesor: Alma Delia Alarcón Rojo por
  • Villegas Delgado, Martín de Jesús
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih.México Martín de Jesús Villegas Delgado 1995
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tésis Maestría, Facultad de Zootecnia,Universidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T VIL 1995, ...

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11.
Aplicación del sistema ARICPC en el análisis de los peligros microbiológicos del proceso de elaboración de salchicha viena María Concepción Méndez Gómez-Humaran ; asesor Josefina Jáquez Barraza por
  • Méndez Gómez-Humaran, María Concepción
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih. Néxico María Concepción Méndez Gómez-Humaran 1994
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de ZootecniaUniversidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: T MEN 1994.

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12.
Determinación in vivo del area del ojo de la costilla y la grasa dorsal con ultrasonido en toretes brangus bajo prueba de comportamiento Luis antonio García Vega ; asesor Alma Delia Alarcón Rojo por
  • García Vega, Luis Antonio
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih. México Luis Antonio García Vega 1994
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de ZootecniaUniversidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (4)Signatura topográfica: T GAR 1994, ...

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13.
The meat we eat John R. Romans...et. al
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
DanvilleIllinoisEUA Interstate Publishers 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.9 MEA 1994.

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14.
Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products ed. A.M. Pearson, T.R. Dutson
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
New YorkEUA Chapman & Hall 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.930 7 QUA 1994.

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15.
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos ed. James F. Price, Bernard S. Schweigert; tr. Juan Luis de la Fuente por
  • Price, James F. (ed.)
  • Schweigert, Bernard S. (ed.)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (4)Signatura topográfica: 664.9 CIE 1994, ...

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16.
Utilización del cloro como desinfectante en el enfriado por inmersión de canales de pollo Pedro Alonso Serna Sánchez , Asesor: José Antonio Matamoros Martínez por
  • Serna Sánchez, Pedro Alonso
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih.Méx. Pedro Alonso Serna Sánchez 1993
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T SER 1993, ...

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17.
Utilización de músculos de res de valor económico bajo en la elaboración de un producto reestructurado Julio AlbertoCorrales Campos, Asesor: Alma Delia Alarcón Rojo por
  • Corrales Campos, Julio Alberto
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih.Méx. Julio Alberto Corrales Campos 1992
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T COR 1992, ...

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18.
Efecto de dos métodos de empacado y tres sustancias químicas sobre la vida de anaquel de productos reestructurados de aves Margarita Esperón González, Asesor: Francisco Alfredo Núñez González por
  • Esperón González, Margarita
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih.Méx. Margarita Esperón González 1992
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T ESP 1992, ...

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19.
Características de calidad de la carne de cabras sacrificadas con diferentes niveles de estres y estimuladas electrónicamente Francisco Gerardo Ríos Rincon, Asesor: Francisco Alfredo Núñez González por
  • Ríos Rincon, Francisco Gerardo [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español ChihuahuaChih.Méx. Francisco Gerardo Ríos Rincon 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T RIO 1992, ...

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20.
Caracterización de las canales de ganado bovino sacrificado en la ciudad de Chihuahua Noemi Guadalupe Torrentera Olivera por
  • Torrentera Olivera, Noemi Guadalupe
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ChihuahuaChih.Méx. Noeimi Guadalupe Torrentera Olivera 1992
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestria, Facultad de Zootecnia,Universidad Autónoma de Chihuahua
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T TOR 1992, ...

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