Fennema Química de los alimentos ed. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoEspaña Acribia 2010Descripción: xii, 1154 p. il. 27 cmISBN:
  • 9788420011424
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.07 FEN 2010
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Libro Fac. Zoot y Ecología Acervo General 664.07 FEN 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible 3 Dias Externo FZ016247
Libro Fac. Zoot y Ecología Acervo General 664.07 FEN 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 2 Disponible 3 Dias Externo FZ018313

Traducción de: Fennema's food chemistry

Incluye: Bibliografías, índice p. 1121-1154

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