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1.
Retención de sales de sodio en carne de cerdo marinada con asistencia de ultrasonido Pedro Daniel Armendáriz Dima; asesoría Luis Manuel Carrillo López por
  • Armendáriz Dimas, Pedro Daniel [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Pedro Daniel Armendáriz Dimas 2021
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniería Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T ARM 2021, ...

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2.
Análisis estratégico de la empresa Carne Seca el "Abigeo" ubicada en el municipio de Delicias, Chihuahua Rita González Alvarado por
  • González Alvarado, Rita
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Rita González Alvarado 2007
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciancias Agrícolas y Forestales
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (3)Signatura topográfica: T GON 2007, ...

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3.
Fabricación de embutidos principios y práctica Effiong Essien; tr. Manuel Alcalá Aguilera por
  • Essien, Effiong
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.902 8 ESS 2004.

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4.
Fabricación de embutidos Effiong Aissen; tr. Manuel Alcalá Aguilera por
  • Eissen, Effiong
Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.902 8 EIS 2003.

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5.
Congelación y calidad de la carne Claude Genot; tr. Djamal Djenane por
  • Genot, Claude
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.902 852 GEN 2003, ...

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6.
Meat refrigeration S. J. James, C. James por
  • James, S. J
Series Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Inglaterra Woodhead Publishing 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.902 852 JAM 2002.

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7.
Ciencia de la carne R. A. Lawrie; tr. Andrés Marcos Barrado por
  • Lawrie, R. A
Edición: 3a
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (6)Signatura topográfica: 664.900 2 LAW 1998, ...

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8.
Fermented meats G. Campbell Platt, P. E. Cook por
  • Campbell Platt, G [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Chapman & Hall 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.902 8 CAM 1995.

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9.
Meat preservation preventing losses and assuring safety Robert G. Cassens por
  • Cassens, Robert G
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Food & Nutrition Press 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.902 8 CAS 1994, ...

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10.
Higiene de la carne J. F. Gracey; Bernabe Saenz Perez por
  • Gracey, J. F
Edición: 8a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
España Mc Graw Hill 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.9 GRA 89.

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11.
The science of meat and meat products ed. James F. Price, Bernard S. Schweigert
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
WesportConnecticut,EUA Food & Nutrition Press 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.9 SCI 1987.

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12.
Obtención de carne/ Gaetano Paltrinieri por
  • Paltrinieri, Gaetano
Series Manuales para educación agropecuaria area-Industri rural
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
México SEP-TRILLAS 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 664.902 PAL 1982.

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13.
Taller de carne/ Gaetano Paltrinieri por
  • Paltrinieri, Gaetano
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
México Sep-Trillas 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 664.902 PAL 1982.

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14.
Meat handbook Albert Levie por
  • Levie, Albert [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos AVI 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.92 LEV 1981.

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15.
Taller de carne/ Gaetano Paltrinieri por
  • Paltrinieri, Gaetano
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
México SEP-DGETA 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 664.902 PAL 1978.

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16.
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, Klaus Oppel; tr. Carlos Bernaldo de Quirós por
  • Schiffner, Eberhard
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.902 8 SCH 1978, ...

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17.
Ciencia de la carne R.A. Lawrie; tr. A. Marcos Barrado por
  • Lawrie, R.A
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ZaragozaEspaña Acribia 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.900 2 LAW 1977.

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18.
Microbiología de las carnes conservadas por el frío: causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico G.L. Noskowa; tr. Ilsa Newmann por
  • Noskowa, G.L
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
ZaragozaEspaña Acribia 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.900 157 6 NOS 1975.

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19.
Principles of meat science John C. Forrest... et. al por
  • Forrest, John C
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
New YorkEUA W.H. Freeman and Company 1975
Disponibilidad: No disponible:Fac. Zoot y Ecología: Prestado (1).

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20.
The science of meat and meat products edición J. F. Price por
  • Price, J. F [edición]
Edición: Segunda edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos W. H. Freeman and Company 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 664.9 PRI 1971, ...

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