Propiedades reológicas de geles de leche y queso miniatura elaborado con una enzima extraída de Solanum elaeagnifolium Cavanilles Dely Rubi Chávez Garay, Héctor Roberto Jiménez Campos

Por: Tipo de material: TextoTextoMéxico D. R. Chávez G. 2011Descripción: xv, 77 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plgTema(s): Clasificación CDD:
  • T CHA 2011
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
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Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 60-62

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