Microbial risk analysis of foods ed. Donald W. Schnaffner
Tipo de material:
TextoSeries Emergening issues in food safetyEUA ASM Press 2008Descripción: xii, 270 p. il. 24 cmISBN: - 9781555814618
- 1555814611
- 664.001 579 MIC 2008
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Incluye: Bibliografías. ínidice p. 263-270
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