Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell; traducción Manuel Alcála Aguilera
Tipo de material:
TextoProductor: España Acribia 2002Descripción: xxvii, 191 páginas ilustraciones 24 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 8420009881
- 664.07 CAR 2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Número ejemplar | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Des. de Ingeniería | Acervo General | 664.07 CAR 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 7 Días Externo | FI028533 | ||
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Libro
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FAC. Agrotecnologicas | Acervo General | 664.07 CAR 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 7 Días Externo | AG008918 |
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Traducción de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
Incluye: Bibliografía e índice
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