Physical principles of food preservation Marcus Karel, Daryl B. Lund
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology. 129 EUA Marcel Dekker 2003Descripción: xxii, 603 p. 24 cmISBN: - 0824740637
- 664.028 KAR 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.028 KAR 2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ013635 |
Navegando Fac. Zoot y Ecología estanterías, Colección: Acervo General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 664.028 ELA 2001 Elaboración de conservas | 664.028 EUA 1968 Cómo proteger nuestros alimentos anuario de agricultura 1966 | 664.028 HOL 1992 Aseptic processing and packaging of food products | 664.028 KAR 2003 Physical principles of food preservation | 664.028 MAN 1975 Manejo de los alimentos | 664.028 STA 2003 The stability and shelf-life of food | 664.028 THE 1984 Thermal processing and quality of foods |
Incluye: Bibliografía, índice p. 593-603
No hay comentarios en este titulo.