Las operaciones de la ingeniería de los alimentos J.G. Brennan...[et al.]; tr. Justino Burgos González
Tipo de material: TextoEspaña Acribia 1998Edición: 3aDescripción: xv, 714 p il 24 cmISBN:- 8420008524
- 664 OPE
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Traducción de: Food engineering operations
Incluye: Bibliografía e Indice
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