Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos J.G. Brennan...[et al.]; tr. Justino Burgos González - 3a - xv, 714 p il 24 cm

Traducción de: Food engineering operations

Incluye: Bibliografía e Indice

ISBN: 8420008524

Subjects--Topical Terms:
Alimentos-tecnología
Ingeniería de alimentos

Dewey Class. No.: 664 / OPE