Chemical changes during food processing Editor. Jiri Davidek, Jan Valísek, Jan Pokorny
Tipo de material:
TextoSeries Developments in food science. 21 USA Elsevier 1990Descripción: xii, 448 p ils 24 cmISBN: - 0444988459
- 664.20 CHE
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | Des. de Ingeniería | Acervo General | 664.20 CHE 1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FI028632 | |
| Libro | Des. de Ingeniería | Acervo General | 664.20 CHE 1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 3 Dias Externo | FI028633 |
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Incluye: Indice p. 433-448, Bibliografía
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