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Longrée, Karla

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos Karla Longrée, Gertrude G. Blaker; tr. José Rafael Blengio - 316 p. 20 cm.

Traducción de: Sanitary techniques in food service Incluye: Indice p. 305-316 reimp. 1984

Subjects--Topical Terms:
Microbiología en alimentos

Dewey Class. No.: 576.163 / LON 1984