Evaluación de cambios físico - químicos y contenido de antocianinas durante la nixtamalización del maíz azul con ultrasonido Gustavo Armando Pérez Bocanegra, Oscar Ortiz Pérez; asesor: Martha Graciela Ortiz Gutiérrez
Tipo de material:
TextoMéxico G. Pérez B. 2012Descripción: 116 h. il. 27 cmTema(s): Clasificación CDD: - T PER 2012
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Disco Compacto | Des. de Ingeniería | Medios Electrónicos | T PER 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FI035288 | |
| Libro Tesis | Des. de Ingeniería | Tesis | T PER 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | Prest. Interno | FI035287 |
Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 85-99
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