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	1.	Modificación de emulsiones aceite-agua (o/w) mediante una fosfolipasa a1 para mejorar su estabilidad térmica Dely Rubí Chávez Garay; dirección Néstor Gutiérrez Méndez; asesoría León Raúl Hernández Ochoa [y otros 3] por Chávez Garay, Dely Rubí [autor] Salmerón Ochoa, Iván [asesoría] Chávez Flores, David [asesoría] Martínez Monteagudo, Sergio [asesoría] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Dely Rubí Chávez Garay 2022 Nota de disertación: Tesis Doctorado en Ciencias Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2022 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T CHA 2022. Hacer reserva
	2.	Evaluación de la capacidad emulsificante de la carne de diferentes especies animales Elva Margarita García Urquidi, Asesor: Francisco Alfredo Núñez González por García Urquidi, Elva Margarita Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ChihuahuaChih.Méx. Elva Margarita García Urquidi 1989 Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnía, Universidad Autónoma de Chihuahua Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T GAR 1989, ... Hacer reserva

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