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1.
Conservación de alimentos una guía esencial sobre el enlatado, la conservación, el ahumado, el curado en sal, el almacenamiento de raíces y la fermentación Dion Rosser por
  • Rosser, Dion [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos Dion Rosser 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (5)Signatura topográfica: 641.4 ROS 2021, ...

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2.
Inocuidad alimentaria Juan Antonio Leos Rodríguez...[et a.l] por
  • Leos Rodríguez, Juan Antonio
  • Salazar Sosa, Enrique
  • Fortis Hernández, Manuel
  • López Martínez, José Dimas
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Universidad Juárez del Estado de Durango 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FAC. Agrotecnologicas (1)Signatura topográfica: 664.028 INO 2008.

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3.
Physical principles of food preservation Marcus Karel, Daryl B. Lund por
  • Karel, Marcus
Series Food science and technology. 129
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
EUA Marcel Dekker 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.028 KAR 2003.

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4.
Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de conservas enlatadas no acidificadas Arturo Lara Alejo, Ma. Adriana Contreras Martínez por
  • Lara Alejo, Arturo [autor]
  • Contreras Martínez, Ma. Adriana [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Dirección General de Control Sanitario de Bienes y Servicios 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.028 2 LAR 1996.

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5.
Tecnología de la congelación de los alimentos Zbigniew Gruda por
  • Gruda, Zbigniew [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.028 5 GRU 1985.

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6.
Sanidad alimentaria Haward R. Robert; tr. Jose Zumalacarrequi por
  • Robert, Haward R
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
España Acribia 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 641.4 RUB 85.

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7.
Preservation of food by ionizing radiation edición Edward S. Josephson, Martín S. Peterson por
  • Josephson, Edward S [edición]
  • Peterson, Martín S [edición]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Estados Unidos CRC Press 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 664.028 8 PRE 1982, ...

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8.
Microbiología de los alimentos W.C. Frazier, D.C. Wsthoff; traducción D. Manuel Ramis Vergs por
  • Frazier, W.C [autor]
  • Wsthoff, D.C [autor]
Edición: Cuarta edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1958
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (4)Signatura topográfica: 664.001 579 FRA 1993, ...

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