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1.
Modificación de emulsiones aceite-agua (o/w) mediante una fosfolipasa a1 para mejorar su estabilidad térmica Dely Rubí Chávez Garay; dirección Néstor Gutiérrez Méndez; asesoría León Raúl Hernández Ochoa [y otros 3] por
  • Chávez Garay, Dely Rubí [autor]
  • Salmerón Ochoa, Iván [asesoría]
  • Chávez Flores, David [asesoría]
  • Martínez Monteagudo, Sergio [asesoría]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Dely Rubí Chávez Garay 2022
Nota de disertación: Tesis Doctorado en Ciencias Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T CHA 2022.

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2.
Caracterización parcial de un extracto acuoso obtenido de, los frutos maduros de Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles utilizado para coagular leche Dely Rubi Chávez Garay; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez por
  • Chávez Garay, Dely Rubi
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Dely Rubi Chávez Garay 2013
Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2013, ...

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3.
Propiedades reológicas de geles de leche y queso miniatura elaborado con una enzima extraída de Solanum elaeagnifolium Cavanilles Dely Rubi Chávez Garay, Héctor Roberto Jiménez Campos por
  • Chávez Garay, Dely Rubi
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México D. R. Chávez G. 2011
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2011, ...

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