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	1.	Transport phenomena in food processing Ed. Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruíz, Gustavo Barbosa-Cánovas por Welti-Chanes, Jorge (ed.) Series Food preservation technology series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; EUA CRC Press 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664 TRA 2003. Hacer reserva
	2.	Food preservation by moisture control fundamentals and applications ed. Gustavo V. Barbosa-Cánoas, Jorge Welti-Chanes por Barbosa-Cánoas, Gustavo V. (Ed.) Welti-Chanes, Jorge (Ed.) Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; EUA Technomic 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.028 FOO 1995. Hacer reserva

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