Texterua de las alimentos medida y percepción Andrew J. Rosenthal; tr. Albert Ibarz Ribas
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 2001Descripción: xiii, 299 p. il. 25 cmISBN: - 8420009504
- 664.07 ROS 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Des. de Ingeniería | Acervo General | 664.07 ROS 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FI028604 |
Traducción de: Food texture. Measurement and perception
Incluye: Bibliografías, ínidce p. 293-299
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