Evaluación de nueve cultivos iniicadores en los atributos organolépticos de salami y chorizo a dos temperaturas de fermentación Ricardo Alejandro Varillas Vargas; Asesor: Francisco Alfredo Núñez González

Por: Tipo de material: TextoTextoChihuahuaChih. México Ricardo Alejandro Varillas Vargas 1994Tema(s): Clasificación CDD:
  • T VAR 1994
Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de ZootecniaUniversidad autónoma de Chihuahua
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FACULTAD DE ZOOTECNIA

Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia

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