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	1.	Incidencia de carne PSE y DFD, y efecto del tiempo de reposo Ante Mortem, sobre la calidad fisicoquímica y tecnológica de la carne de cerdos sacrificados en la región del Bajío en México Jesús Octavio Duarte Atondo, Asesor: Alma Delia Alarcón Rojo por Duarte Atondo, Jesús Octavio Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Jesús Octavio Duarte Atondo 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T DUA 1998, ... Hacer reserva
	2.	Sustitución de la carne de cerdo por carne de conejo en la elaboración de salchicha Jesus Octavio Duarte Antondo ; asesor Alma Delia Alarcón Rojo por Duarte Atondo, Jesús Octavio Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ChihuahuaChih. Jesus Octavio Duarte Atondo 1994 Nota de disertación: Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de ZootecniaUniversidad Autónoma de Chihuahua Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: T DUA 1994, ... Hacer reserva

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