Impregnación asistida por vacío incorporando aceite esencial de orégano y clavo en carne roja: efecto en las proteínas miofibrilares, propiedades fisicoquímicas, y análisis sensorial / María Fernanda Chávez Díaz; dirección León Raúl Hernández Ochoa
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Productor: Mexico : María Fernanda Chávez Díaz, 2023Descripción: x, 84 páginas : ilustraciones ; 28 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- T CHA 2023
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro Tesis | Des. de Ingeniería | Tesis | T CHA 2023 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | Prest. Interno | FI042027 |
Tesis Maestría en Ciencias en Ciencias y Tecnología de Alimentos Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2023
Incluye: Bibliografía
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