Procesamiento térmico de alimentos teoría, práctica y cálculos William R. Miranda Zamora, Nikolaos G. Stoforos

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoEspaña AMV Ediciones 2016Descripción: 330 páginas ilustraciones 26 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788494555893
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.028 MIR 2016
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