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Miranda Zamora, William R.

Procesamiento térmico de alimentos teoría, práctica y cálculos William R. Miranda Zamora, Nikolaos G. Stoforos - 330 páginas ilustraciones 26 cm.

Incluye: Bibliografía

ISBN: 9788494555893

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Alimentos--conservación

Dewey Class. No.: 664.028 / MIR 2016