Efecto del escaldado a bajas temperaturas en parámetros fisicoquímicos de brócoli (Brassica oleracea var. itálica) almacenado en atmófera modificada Jesús Ignacio Tanino Gutiérrez; dirección Rubén Márquez Meléndez

Por: Tipo de material: TextoTextoMéxico Jesús Ignacio Tanino Gutiérrez 2017Descripción: xi, 71 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • T TAN 2017
Nota de disertación: Tesis Maestría en Tecnología de Alimentos Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2017
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Tesis Maestría en Tecnología de Alimentos Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2017

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