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Utilización de un modelo de micro quesos para la selección de bacterias lácticas con potencial de mejorar la textura del queso Chihuahua Karen Cecilia Aguirre Gardea, Ana Victoria Peralta Bolívar; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez

Por:

Tipo de material: Texto

TextoMéxico K. Aguirre G. 2012Descripción: [44] h. il. 27 cmTema(s):

Clasificación CDD:

Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

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Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 41-44

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