Utilización de un modelo de micro quesos para la selección de bacterias lácticas con potencial de mejorar la textura del queso Chihuahua
Aguirre Gardea, Karen Cecilia
Utilización de un modelo de micro quesos para la selección de bacterias lácticas con potencial de mejorar la textura del queso Chihuahua Karen Cecilia Aguirre Gardea, Ana Victoria Peralta Bolívar; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez - [44] h. il. 27 cm.
Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 41-44
Quesos--bacterias
Quesos--mejoras
T / AGU 2012
Utilización de un modelo de micro quesos para la selección de bacterias lácticas con potencial de mejorar la textura del queso Chihuahua Karen Cecilia Aguirre Gardea, Ana Victoria Peralta Bolívar; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez - [44] h. il. 27 cm.
Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 41-44
Quesos--bacterias
Quesos--mejoras
T / AGU 2012
