Tecnología de alimentos procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos Helen Charley; tr. F. Alejandro González Avila
Tipo de material:
TextoMéxico Limusa 1995Descripción: 767 p. il. 23 cmISBN: - 9681819535
- 664 CHA 1995
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro Interno | Des. de Ingeniería | Reserva | 664 CHA 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | Prest. Interno | FI032338 |
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3a reimp. 1995
Traducción de: Food science
Incluye: Bibliografías, índice p. 745-767
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