Congelación y calidad de la carne Claude Genot; tr. Djamal Djenane
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 2003Descripción: 104 p. il. 24 cmISBN: - 8420010162
- 664.902 852 GEN 2003
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Traducción de: Congélation et qualité de la viande
Incluye: Bibliografía p. 81-95, índice p. 97-104
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