Fabricación de embutidos principios y práctica Effiong Essien; tr. Manuel Alcalá Aguilera
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 2004Descripción: 106 p. 24 cmISBN: - 8420010545
- 664.902 8 ESS 2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.902 8 ESS 2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ015142 |
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| 664.902 8 CAM 1995 Fermented meats | 664.902 8 CAS 1994 Meat preservation preventing losses and assuring safety | 664.902 8 CAS 1994 Meat preservation preventing losses and assuring safety | 664.902 8 ESS 2004 Fabricación de embutidos principios y práctica | 664.902 8 FOO 1982 Foods products formulary: meats, poultry, fish, shell fish | 664.902 8 FOO 1982 Foods products formulary: meats, poultry, fish, shell fish | 664.902 8 JAS 1978 Conservación de la carne por el frío |
Traducción de: Sausage manufacture: principles and practice
Incluye: Bibliografía p. 99-100, índice p. 101-106
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