Tecnología de alimentos procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos Helen Charley; tr.F. Alejandro González Avila
Tipo de material:
TextoMéxico Limusa 1997Descripción: 767 p. il. 23 cmISBN: - 9681819535
- 664 CHA 1997
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | Des. de Ingeniería | Acervo General | 664 CHA 1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FI028316 |
5a reimp. 1997
Traducción de: Food science
Incluye: Bibliografías, índice p. 745-767
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