Osmotic dehydratrion and vacuum impregnation application in food industries ed. Pedro Fito [et al.]
Tipo de material: TextoSeries Food preservation technology seriesEUA Technomic Publishing 2001Descripción: xxiii, 257 p. il. 24 cmISBN:- 1587160439
- 664.028 4 OSM 2001
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Incluye: Bibliografía, índice p. 243-257
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