Ciencia de la carne R. A. Lawrie; tr. Andrés Marcos Barrado
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 1998Edición: 3aDescripción: xxi, 367 p. 24 cmISBN: - 8420008567
- 664.900 2 LAW 1998
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Traducción de: Meat science
Incluye: Bibliografía p. 321-349, índice p. 353-367
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