Tratamiento térmico de los productos cárnicos fundamentos de los cálculos y aplicaciones Joachim E. Reichert; traducción Jaime Esain Escobar
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 1988Descripción: viii, 175 páginas ilustraciones 24 cmISBN: - 8420006238
- 664.028 42 REI 1988
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.028 42 REI 1988 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ018085 | |
| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.028 42 REI 1988 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ019159 | |
| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.028 42 REI 1988 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 4 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ016037 |
Traducción de: Die warmebehandlung von fleischwaren. Grundlagen der berechnung und anwendung
Incluye: Bibliografía e índice
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