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Hernández Solís, Ixchel Esmeralda

Efecto de la adición de harina de mezquite (prosopis spp.) y orujo deshidratado de arándano azul (vaccinium spp.) en galletas libres de gluten a base de maíz / Ixchel Esmeralda Hernández Solís, José Luis Majalca Medina; dirección Miguel Ángel Sánchez Madrigal - xv, 90 páginas : ilustraciones ; 28 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Química
Harina de mezquite--orujo deshidratado de arándano azul
Galletas libres de gluten --base de maíz

Dewey Class. No.: T / HER 2024