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Cano Monge, Saira Mayret

Recubrimiento comestible a base de quitosano-sábila (Aloe vera) aplicado por inmersión-vacío en fresas (Fragaria × ananassa) y arándano (Vaccinium corymbosum) / Saira Mayret Cano Monge; dirección Mayra Cristina Soto Caballero, Zamantha Escobedo Avellaneda; asesoría María Janeth Rodríguez Roque, Nora Aideé Salas Salazar, María Antonia Flores Córdova - viii, 92 páginas : ilustraciones ; 28 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía e índice

Subjects--Topical Terms:
Hortofruticultura
Sistema de producción hortofrutícola--poscosecha y tecnología agroalimentaria
Fresas --recubrimiento comestible
arándano--recubrimiento comestible

Dewey Class. No.: T / CAN 2024