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Hernández Pérez, Ignacio Antonio

Desarrollo y caracterización de un envase activo a base de polisuccinimida y su efecto en la conservación de carne fresca de res / Ignacio Antonio Hernández Pérez; presidente Juan Manuel Tirado Gallegos - xix, 134 páginas : ilustraciones ; 12 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Ciencias
Productos de origen animal
Envase de polisuccinimida--conservación de carne de res

Dewey Class. No.: T / HER 2024