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Dominguez Ayala, Eduardo Alexis

Calidad fisicoquímica y nutricional de queso oaxaca elaborado con leche cruda ultrasonicada Eduardo Alexis Dominguez Ayala; presidente Luis Manuel Carrillo López - xiv, 51 páginas : ilustraciones ; 12 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Lácteos
Elaboración de queso oaxaca--leche cruda ultrasonicada

Dewey Class. No.: T / DOM 2023