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Trejo Alarcón, Vanessa

Elaboración de un pan libre de gluten enriquecido con pseudocereales Vanessa Trejo Alarcón, dirección Tomás Galicia García, Benjamín Ramírez Wong, Iván Alziri Estrada Moreno [y otros 3] - xvi, 88 páginas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Alimentación sana

Dewey Class. No.: T / TRE 2023