Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en la actividad de peroxidasa y polifenoloxidasa y sobre los compuestos aromáticos de la vainilla (Vanilla planifolia)
Chávez Leal, Viridiana
Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en la actividad de peroxidasa y polifenoloxidasa y sobre los compuestos aromáticos de la vainilla (Vanilla planifolia) Viridiana Chávez Leal; dirección Mayra Cristina Soto Caballero, Zamantha Escobedo Avellaneda; asesoría María Janeth Rodríguez Roque, Nora Aideé Salas Salazar, Jorge Weiti Chanes, Graciela Dolores Ávila Quezada - ix, 56 hojas ilustraciones 29 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Hortofruticultura--poscosecha y tecnología agroalimentaria
Vainilla--compuestos aromáticos
T / CHA 2021
Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en la actividad de peroxidasa y polifenoloxidasa y sobre los compuestos aromáticos de la vainilla (Vanilla planifolia) Viridiana Chávez Leal; dirección Mayra Cristina Soto Caballero, Zamantha Escobedo Avellaneda; asesoría María Janeth Rodríguez Roque, Nora Aideé Salas Salazar, Jorge Weiti Chanes, Graciela Dolores Ávila Quezada - ix, 56 hojas ilustraciones 29 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Hortofruticultura--poscosecha y tecnología agroalimentaria
Vainilla--compuestos aromáticos
T / CHA 2021
