Efecto de la radiación UV-C con tratamientos térmicos moderados sobre parámetros de calidad en mezclas de jugo de manzana (Pyrus malus L.) con arándano azul (Vaccinum corymbosum)
Valdéz Cárdenas, María del Cielo
Efecto de la radiación UV-C con tratamientos térmicos moderados sobre parámetros de calidad en mezclas de jugo de manzana (Pyrus malus L.) con arándano azul (Vaccinum corymbosum) María del Cielo Valdéz Cárdenas; dirección Armando Quintero Ramos - xvii, 125 hojas ilustraciones 28 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Tecnología de alimentos
Alimentos--conservación
T / VAL 2020
Efecto de la radiación UV-C con tratamientos térmicos moderados sobre parámetros de calidad en mezclas de jugo de manzana (Pyrus malus L.) con arándano azul (Vaccinum corymbosum) María del Cielo Valdéz Cárdenas; dirección Armando Quintero Ramos - xvii, 125 hojas ilustraciones 28 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Tecnología de alimentos
Alimentos--conservación
T / VAL 2020
